Fiche technique de fabrication N°6407
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Marie-Françoise -MOREAU PYVKA
Prix de revient TTC par unité :
2,302 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 842,138 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| base | ||||
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 4,959 | 0,000 |
| Pamplemousses roses | Pièce | 0,000 | 0,855 | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 2,924 | 0,000 |
| décor | ||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Bigarreaux confits | kg | 0,000 | 10,817 | 0,000 |
| Angélique | kg | 0,000 | 19,277 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |