Fiche technique de fabrication N°6289
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
3,983 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 137,483 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Escalope de Poulet | pieces | 0,000 | 1,954 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| Aubergines | kg | 0,000 | 3,534 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 3,481 | 0,000 |
| Tomates cocktail | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 4,062 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 11,394 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |