Fiche technique de fabrication N°6286
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
0,804 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 370,052 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Moutarde | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 3,361 | 0,000 |
| Vinaigre de vin blanc aux noix | Bouteille | 0,000 | 6,330 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Haricots verts fins congelés | kg | 0,000 | 3,186 | 0,000 |
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 4,062 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Navets longs | kg | 0,000 | 3,218 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |