Fiche technique de fabrication N°6274
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
22,515 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 553,073 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Denrée | ||||
| Epaule d'agneau désossée | kg | 0,000 | 19,834 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,757 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,840 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 7,480 | 0,000 |
| Bananes | pièces | 0,000 | 1,750 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,688 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,677 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 1,846 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 2,300 | 0,000 |
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 1,052 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Navets longs | kg | 0,000 | 2,638 | 0,000 |
| Oignons paille | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,108 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 3,154 | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 2,416 | 0,000 |
| Amandes hachées | kg | 0,000 | 14,095 | 0,000 |
| Amandes entières | kg | 0,000 | 15,002 | 0,000 |
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 | 10,137 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,743 | 0,000 |
| Gingembre en poudre | Kg | 0,000 | 4,887 | 0,000 |
| Riz rond | Sac de 5 kg | 0,000 | 8,196 | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 | 5,454 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,183 | 0,000 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 109,129 | 0,000 |
| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN | Bouteille | 0,000 | 1,846 | 0,000 |
| Rhum pâtisserie | L | 0,000 | 11,638 | 0,000 |
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 10,782 | 0,000 |
| Epices à couscous | kg | 0,000 | 6,394 | 0,000 |
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 1,106 | 0,000 |
| Jus d agneau | boite | 0,000 | 23,104 | 0,000 |
| Pois chiche | kg | 0,000 | 1,679 | 0,000 |
| Raisins secs | kg | 0,000 | 4,940 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 6,595 | 0,000 |
| Semoule couscous | kg | 0,000 | 1,539 | 0,000 |
| Vinaigre de xérès | l | 0,000 | 3,749 | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 2,615 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |