Panecakes DIET Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°6193

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité : 0,279 €
Prix de revient TTC Total : 3,348€

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 649,191 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Panecakes
Farine kg 0,120 0,886 0,106
Huile de noisettes 1/2 l 0,030 9,760 0,293
Extrait d'amandes amères l 0,001 11,130 0,011
Beurre kg 0,100 10,529 1,053
Oeufs (entiers) Pièce 6,000 0,190 1,140
Lait entier l 0,150 1,137 0,171
Accompagnement
Bananes pièces 2,000 0,287 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Points critiques Conservation