Fiche technique de fabrication N°6102
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
2,711 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 540,128 KJ
Descriptif, argumentation :
|
Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Cuisse de poulet
|
Cuisses de poulets |
pieces |
0,000 |
1,337 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Huile de tournesol |
l |
0,000 |
2,258 |
0,000 |
|
Fond de veau brun lié (PAI) |
Boite |
0,000 |
10,497 |
0,000 |
Gratin de pommes de terre
|
Ail |
kg |
0,000 |
8,071 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
1,002 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
|
Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
|