Fiche technique de fabrication N°6098
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,543 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 538,423 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 | 1,477 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 4,062 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 | 1,712 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 11,394 | 0,000 |
| Moutarde | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |