Fiche technique de fabrication N°5955
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,311 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
760,666 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1 | Base Former des cylindres de pomme de terre et émincer finement puis les passer dans le beurre clarifié. Ranger en rosace sur un tapis de cuisson, assaisonner et cuire au four. |
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