Fiche technique de fabrication N°5784
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
5,565 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 668,560 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Lait | L | 0,000 | 0,840 | 0,000 |
| Tapioca | kg | 0,000 | 1,890 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,572 | 0,000 |
| Oeufs extra frais | Pièce | 0,000 | 0,158 | 0,000 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 18,697 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |