Fiche technique de fabrication N°5754
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,220 €
Prix de revient TTC Total :
1,759€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
180,039 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Lait | L | 0,400 | 0,840 | 0,336 |
| Beurre | kg | 0,080 | 10,529 | 0,842 |
| Sel gros 10kg | Sac de 10 kg | 0,004 | 0,689 | 0,003 |
| Gruyère râpé | kg | 0,080 | 7,227 | 0,578 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1 | Cuire les nouilles à l'anglaise |
00:05:00 |
00:10:00 |
| 2 | Egoutter et lier au beurre, servir avec du gruyère rapé a part |
00:05:00 |