Fiche technique de fabrication N°5751
Catégorie : Coquillages et crustacés
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
4,150 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
661,638 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Crevettes | ||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 3,361 | 0,000 |
| Crevettes grises | kg | 0,000 | 19,992 | 0,000 |
| Garniture | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 11,405 | 0,000 |
| Nouilles chinoise | kg | 0,000 | 9,664 | 0,000 |
| Poivron trois couleurs | piece | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| Mangue | Pièce | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 5,792 | 0,000 |
| Sauce | ||||
| Noix de cajou décortiquées | kg | 0,000 | 10,624 | 0,000 |
| Sauce soja | l | 0,000 | 8,760 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |