Fiche technique de fabrication N°5743
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
0,723 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 678,289 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Riz créole | ||||
| Riz long | kg | 0,000 | 1,585 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Riz pilaf | ||||
| Riz long | kg | 0,000 | 1,585 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Riz indochinoise | ||||
| Riz long | kg | 0,000 | 1,585 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |