Fiche technique de fabrication N°5704
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,086 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 450,650 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Pommes reinette (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,327 | 0,000 |
| Bananes | pièces | 0,000 | 1,213 | 0,000 |
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,496 | 0,000 |
| Raisins noirs | kg | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Citrons verts (piece) | Pièce | 0,000 | 0,417 | 0,000 |
| Sirop | ||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,345 | 0,000 |
| Décor | ||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |