Fiche technique de fabrication N°5593
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Assiettes composés
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Prix de revient TTC par unité :
8,262 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 701,363 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| panier | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| Citrons verts (kg) | kg | 0,000 | 6,277 | 0,000 |
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Figues fraîches | kg | 0,000 | 7,913 | 0,000 |
| Framboises Barquette | bqte | 0,000 | 1,361 | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 | 5,454 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,572 | 0,000 |
| MAÏZENA | Boite | 0,000 | 4,209 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,840 | 0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 | 0,179 | 0,000 |
| Fondant | kg | 0,000 | 5,141 | 0,000 |
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 8,042 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 16,417 | 0,000 |
| PULCO citron | bouteille | 0,000 | 7,748 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |