Fiche technique de fabrication N°5591
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : Autres poissons de mer
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Prix de revient TTC par unité :
6,430 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 549,858 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| panier | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 11,405 | 0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 | 22,028 | 0,000 |
| Blanc de seiche | kg | 0,000 | 18,937 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 4,220 | 0,000 |
| Rougets barbet 200 g | piéces | 0,000 | 3,998 | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 9,126 | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,213 | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 3,851 | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 3,534 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 6,119 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 2,554 | 0,000 |
| Huile d'argan | L | 0,000 | 19,412 | 0,000 |
| Riz Risotto | kg | 0,000 | 4,055 | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 36,892 | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 2,615 | 0,000 |
| VIN ROUGE CUISINE | Bouteille | 0,000 | 0,189 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |