Fiche technique de fabrication N°5538
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
14,563 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten, Gluten, Gluten, Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
345 857,021 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Tarte fromage et oignons | ||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 3,361 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,840 | 0,000 |
| Gruyère râpé | kg | 0,000 | 7,227 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Semoule au lait traditionnelle | ||||
| Lait | L | 0,000 | 0,840 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |