Fiche technique de fabrication N°5374
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : Garnitures simples
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
0,369 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
329,711 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Purée de carottes | kg | 0,000 | 2,836 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Cumin poudre | kg | 0,000 | 7,872 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
Chauffer la purée, la dessécher et vérifier l'assaisonnement. |
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