Fiche technique de fabrication N°4401
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité :
0,461 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 341,209 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 1,002 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 1,956 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |