Fiche technique de fabrication N°4338
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité :
1,043 €
Prix de revient TTC Total :
1,043€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 876,085 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Carotte | ||||
| Carottes | kg | 0,090 | 2,638 | 0,237 |
| Brocolis | ||||
| Brocolis | kg | 0,120 | 3,481 | 0,000 |
| PDT | ||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,320 | 1,213 | 0,388 |
| Progression | Réa. | Sur. | |