Fiche technique de fabrication N°4320
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité :
2,530 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 373,464 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Tagliatelles | kg | 0,000 | 3,730 | 0,000 |
| Boulgour | kg | 0,000 | 9,234 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |