Fiche technique de fabrication N°4299
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité :
0,549 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 103,166 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Sel gros 10kg | Sac de 10 kg | 0,000 | 0,689 | 0,000 |
| Giraumon | kg | 0,000 | 1,530 | 0,000 |
| MAÏZENA | Boite | 0,000 | 4,209 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Finition | ||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 4,104 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |