Fiche technique de fabrication N°4293
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité :
1,940 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 518,346 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Bananes | pièces | 0,000 | 0,287 | 0,000 |
| Melons | piéces | 0,000 | 1,646 | 0,000 |
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,327 | 0,000 |
| Abricots frais | kg | 0,000 | 16,142 | 0,000 |
| Raisins noirs | kg | 0,000 | 5,064 | 0,000 |
| Pommes Royal Gala | kg | 0,000 | 1,635 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| Sirop | ||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,572 | 0,000 |
| Eau | L | 0,000 | 0,245 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |