Hyper protidique 2 diet Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°3686

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité : 5,160 €
Prix de revient TTC Total : 5,160€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 8 157,402 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Carottes kg 0,250 2,638 0,660
Poireaux kg 0,125 3,112 0,389
Pommes de terre Bintje kg 0,250 1,213 0,303
Crème liquide l 0,063 4,220 0,264
Escalopes de dindes kg 0,313 2,989 0,934
Citron (Pièce) Pièce 1,000 1,741 1,741
Fonds blanc de volaille déshydraté Boite 0,063 13,907 0,869
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Points critiques Conservation