Fiche technique de fabrication N°2221
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
1,732 €
Prix de revient TTC Total :
1,732€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 118,029 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Roquefort | kg | 0,025 | 22,320 | 0,558 |
| Camembert | Pièce | 0,120 | 3,390 | 0,407 |
| Comté | kg | 0,025 | 15,250 | 0,381 |
| Chabichou | Pièce | 0,120 | 3,218 | 0,386 |
| Progression | Réa. | Sur. | |