Fiche technique de fabrication N°8735
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Desserts glacés
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,794 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
748,121 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Yaourt de soja | kg | 0,000 |
| Crème végétale | kg | 0,000 |
| Aquafaba | L | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| sucre de canne | kg | 0,000 |
| Levure chimique | kg | 0,000 |
| Bicarbonate de soude | kg | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Huile de pépins de raisins | l | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 |
| rhum brun | l | 0,000 |
| Lait de soja | l | 0,000 |
| Crème de coco | l | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |