Fiche technique de fabrication N°8733
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : Légumes
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,151 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 125,980 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Tahini | kg | 0,000 |
| Huile d'olive | l | 0,000 |
| Huile de noisettes | l | 0,000 |
| Huile de pépins de raisins | l | 0,000 |
| Cumin | kg | 0,000 |
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Huile de friture | Bidon de 10l | 0,000 |
| Paprika fumé doux | kg | 0,000 |
| Pois chiche | kg | 0,000 |
| Betteraves crues | kg | 0,000 |
| Pommes Granny smith | kg | 0,000 |
| Oignons rouges | kg | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 |
| Poireaux (vert) | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |