Fiche technique de fabrication N°8590
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric -BAILLARGE
Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| base | ||
| Poulpe (petit) à l'huile | kg | 0,000 |
| herbe | ||
| Huile d'olive | l | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 |
| marinade | ||
| Huile d'olive | l | 0,000 |
| pulpe citron vert | kg | 0,000 |
| assaisonnement | ||
| pulpe citron vert | kg | 0,000 |
| pulpe citron vert | kg | 0,000 |
| croutons | ||
| Baguette | Pièce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |