Fiche technique de fabrication N°8582
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
3,657 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 271,373 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Colin | kg | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Garniture | ||
| bouillon de legume | boite | 0,000 |
| Boulgour | kg | 0,000 |
| Cerneaux de noix | kg | 0,000 |
| Crème épaisse 30%MG | kg | 0,000 |
| Eau | litre | 0,000 |
| Huile d'olive | l | 0,000 |
| Macédoine de légumes (surgelée) | kg | 0,000 |
| Oignons jaunes | kg | 0,000 |
| Sauce | ||
| Ail déshydratré | kg | 0,000 |
| Coulis de tomates | Boite | 0,000 |
| Gingembre en poudre | Kg | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 |
| Vinaigre d'alcool blanc | Bouteille | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |