Fiche technique de fabrication N°8388
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
5,449 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 267,512 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| pâte brisée | ||
| Farine | kg | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 |
| Eau | litre | 0,000 |
| garniture | ||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Pommes Golden (pièces) | kg | 0,000 |
| Bananes | pièces | 0,000 |
| crumble | ||
| Farine | kg | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Amandes en poudre | kg | 0,000 |
| Beurre demi-sel | kg | 0,000 |
| creme anglaise | ||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Vanille poudre | kg | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Crème liquide 35% MG | l | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |