Fiche technique de fabrication N°8247
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,617 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
272,004 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Tartine auvergnate | ||
| Jambon d'Auvergne | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Huile de noix | l | 0,000 |
| Pain de campagne | Pièce | 0,000 |
| Crème de Cantal | ||
| Cantal entre2 meule | kg | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG | l | 0,000 |
| Oignons jaunes | kg | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |