Fiche technique de fabrication N°7553
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
0,092 €
Prix de revient TTC Total :
2,953€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
380,406 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Appareil Nature | ||
| Beurre | kg | 0,070 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,020 |
| Sucre glace | kg | 0,050 |
| Farine | kg | 0,125 |
| Levure chimique | Pièce | 0,250 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 |
| Appareil Chocolat | ||
| Beurre | kg | 0,070 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,020 |
| Sucre glace | kg | 0,050 |
| Farine | kg | 0,115 |
| Cacao en poudre | kg | 0,010 |
| Levure chimique | Pièce | 0,250 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |