CSLR Salade de fruit de mer Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°7198

Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : EXTERIEUR -EXTERIEUR
Prix de revient TTC par unité : 5,576 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 140,075 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Gambas (kg)fraiche kg 0,000
Chair de crabes (boite)4/4 boite 0,000
Noix de coco râpée kg 0,000
Ananas frais Pièce 0,000
Mangue Pièce 0,000
Cerneaux de noix kg 0,000
Crème Fraiche Bio l 0,000
Moutarde kg 0,000
Progression Réa. Sur.
-

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Points critiques Conservation