Fiche technique de fabrication N°6134
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,270 €
Prix de revient TTC Total :
5,396€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
177,929 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Tatin | ||
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,400 |
| Miel | kg | 0,010 |
| Huile d'olives | l | 0,100 |
| Vinaigre balsamique | l | 0,040 |
| Sucre semoule | kg | 0,040 |
| Gros oignons | kg | 0,800 |
| Lait | L | 0,400 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |