Fiche technique de fabrication N°6132
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,362 €
Prix de revient TTC Total :
3,617€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
787,194 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| espuma | ||
| Foies de volailles frais | kg | 0,200 |
| COGNAC vs | bouteille | 0,050 |
| Crème liquide | l | 0,200 |
| Mouillette pain d'épices | ||
| Pain d'épice | piece | 0,300 |
| décor | ||
| Cerfeuil | Botte | 0,125 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |