Fiche technique de fabrication N°5889
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
2,556 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 160,255 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Carré | ||
| Carré de porc 4 côtes | pieces | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Sarriette | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Poivre blanc | kg | 0,000 |
| Jus | ||
| Carottes | kg | 0,000 |
| Oignons paille | kg | 0,000 |
| Garniture | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Pommes de terre de Ré | kg | 0,000 |
| Thym | Botte | 0,000 |
| Laurier | Bouquet | 0,000 |
| Tomates cerise | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |