Fiche technique de fabrication N°5619
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
17,180 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16 196,264 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| base | ||
| Courgettes | kg | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Aubergines | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Etrilles | kg | 0,000 |
| Suprême de pintade | piéces | 0,000 |
| Crépine | kg | 0,000 |
| Chorizo | kg | 0,000 |
| CÔTES DE GASCOGNE Tariquet 1er grive | bouteille | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 |
| Cognac dénaturé | Bouteille | 0,000 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 |
| Pistaches | kg | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 |
| Levure chimique | Pièce | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Fumet de poisson | l | 0,000 |
| Fond brun lié | L | 0,000 |
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Couverture noire | kg | 0,000 |
| Cannelle bâtons | Flacon | 0,000 |
| Cacao en poudre | kg | 0,000 |
| BADIANE | kg | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 |
| Poivrons rouges | kg | 0,000 |
| Poires William | kg | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 |
| Echalote Bio | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |