Fiche technique de fabrication N°5279
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
5,111 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Arach,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 124,736 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Salade composée | ||
| Thon au naturel | Poche | 0,000 |
| Riz long | kg | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Tomates grappe | kg | 0,000 |
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 |
| Flan de légumes | ||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Fromage blanc | kg | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Crêpes aux pommes | ||
| Escargots à la pièce | Pièce | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Huile d'arachide | l | 0,000 |
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 |
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Pommes Jonagold | kg | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |
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