Fiche technique de fabrication N°4355
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité :
6,401 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 169,286 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
papillote poisson
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Poireaux |
kg |
0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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Beurre |
kg |
0,000 |
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Aneth |
Botte |
0,000 |
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Filets de saumon |
kg |
0,000 |
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Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
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Baies roses |
kg |
0,000 |
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Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
Papillote volaille
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Carottes |
kg |
0,000 |
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Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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Estragon |
Botte |
0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
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Beurre |
kg |
0,000 |
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Huile de tournesol |
l |
0,000 |
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Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
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Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
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