Fiche technique de fabrication N°3693
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
3,837 €
Prix de revient TTC Total :
3,837€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 910,668 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Carottes | kg | 0,313 |
| Echalotes | kg | 0,063 |
| Cuisses de poulets | pieces | 1,000 |
| Poires William | kg | 0,313 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |