Fiche technique de fabrication N°3689
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
2,200 €
Prix de revient TTC Total :
2,200€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 724,237 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Carottes | kg | 0,313 |
| Echalotes | kg | 0,063 |
| Gros oignons | kg | 0,188 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,313 |
| Escalopes de dindes | kg | 0,156 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |