Fiche technique de fabrication N°2647
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,425 €
Prix de revient TTC Total :
4,248€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 787,832 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Oranges (pièce) | Pièce | 5,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,100 |
| Sorbet aux agrumes | ||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,500 |
| Jus de citrons | l | 0,050 |
| Jus de pamplemousses litre | Bouteille | 0,100 |
| Jus de clémentines litre | Bouteille | 0,300 |
| Sucre en poudre | kg | 0,300 |
| Progression | Réa. | Sur. |
| - |